康熙是清代一位較長(zhǎng)壽的皇帝,生于順治十一年,卒于康熙六十一年,享年六十九歲。關(guān)于他的養(yǎng)生之道,引起了海外學(xué)者的興趣?？滴跽f(shuō),年高之人多自怨衰老,此乃理未明也?？滴跷迨晔辉轮I曰:“人于凡事,能順理之自然,則于身...[繼續(xù)閱讀]

    對(duì)于養(yǎng)生,乾隆帝自有一番獨(dú)特見(jiàn)解:“事煩心不亂,食少病無(wú)侵?！闭J(rèn)為若遇世事不冷靜,心隨事遷,則不能保持平和心態(tài),凡事不能應(yīng)付自如,以致勞神致傷。俗謂多食方能健康,其實(shí)不然,因病從口入,少食方為卻病良方。他飲食有節(jié)制...[繼續(xù)閱讀]

    光緒六年二月初五,進(jìn)長(zhǎng)春益壽丹方。天冬(去心)、麥冬(去心)、大熟地(不見(jiàn)鐵)、山藥、牛膝、大生地(不見(jiàn)鐵)、杜仲、山萸、云苓、人參、木香、柏子仁(去油)、五味子、巴戟,以上各二兩;川椒(炒)、澤泄、石菖蒲、遠(yuǎn)志,以上各一兩...[繼續(xù)閱讀]

    古方長(zhǎng)春益壽廣嗣丹天冬(去心)、麥冬(去心)、大熟地(不見(jiàn)鐵)山藥(炒)、牛膝、生大地(不見(jiàn)鐵)、杜仲(鹽水炒)、山萸、云苓、柏子仁(去油)、巴戟,以上各五兩。木香五錢、川椒(炒)、澤瀉、石菖蒲、遠(yuǎn)志,以上各二錢五分。菟絲子、...[繼續(xù)閱讀]

    “醫(yī)食同源,藥食同用,醫(yī)養(yǎng)同理”,人們?nèi)粘Ｊ秤玫奈骞入s糧、蔬菜果品,也有各自不同的藥性,如果搭配得好同樣能治病。許多動(dòng)植物食物,在經(jīng)過(guò)加工烹調(diào)后,會(huì)從先前的苦口良藥變?yōu)槿粘５拿牢都央?既飽口福,又健身體,對(duì)人們的飲食...[繼續(xù)閱讀]

    原料:豬腰子一對(duì);粳米三合;草果二錢;陳皮一錢;縮砂二錢。制法:將豬腰子一對(duì),去掉其脂膜,腰臊,切成薄片;將砂仁裝入布袋或者網(wǎng)眼細(xì)密的紗布袋之中,封口放入鍋中。將去掉內(nèi)白膜的陳皮一錢,草果二錢,與切好的豬腰子片一同放入鍋...[繼續(xù)閱讀]

    原料:野豬肉二斤。制法:將野豬肉二斤,細(xì)切成絲。放入鍋中,加水煮制,待其爛熟之后,加入各種調(diào)料,并用勺子等將其搗爛成肉羹狀,關(guān)火取出。功效:“肉糜”是肉羹的古代叫法。“野豬”就是野豬肉羹。別看本菜品的制作方法簡(jiǎn)單,其...[繼續(xù)閱讀]

    “滿漢全席”是我國(guó)烹調(diào)藝術(shù)的精華,集名菜佳肴之大成,從清代乾隆年間流傳至今,已有二百多年歷史。它在國(guó)外也享有盛名,使人不免聯(lián)想到清宮的御膳房和御筵,因此旅游者來(lái)到北京,往往到北海漪瀾堂內(nèi)的仿膳飯莊,指名要品嘗“滿...[繼續(xù)閱讀]

    皇帝吃飯,有專門名詞,有好幾種叫法,或叫“傳膳”,或叫“進(jìn)膳”,或叫“用膳”,就是回避說(shuō)“吃飯”,因?yàn)樗案哔F”么,所以連吃飯的叫法也就特別了。為了伺候皇帝吃飯,宮廷中專門設(shè)立了一個(gè)機(jī)構(gòu),叫做“御膳房”,直接由內(nèi)務(wù)府管...[繼續(xù)閱讀]

    皇帝所食飯菜十分講究,不僅要色、香、味俱全,還要葷素搭配,咸甜皆有,湯飯并用,營(yíng)養(yǎng)豐富。以乾隆五十四年正月初二早膳為例:卯正三刻(5—7點(diǎn)),養(yǎng)性殿進(jìn)早膳,用填漆花膳桌擺:燕窩掛爐鴨子掛爐肉野意熱鍋一品、燕窩口蘑鍋燒雞熱...[繼續(xù)閱讀]