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綠野山珍菌類 共有 273 個詞條內(nèi)容

綠野山珍吃什么?

    山珍歷來被視為美食,是產(chǎn)自山野的名貴珍稀食品,是食物中的精品部分,主要包括各種食用菌、竹筍、蕨菜等。平菇平菇,又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇,臺灣又稱秀珍菇,是一種相當(dāng)常見的灰色食用菇。平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

紅油拌雜菌

    主輔料白玉菇、鮮香菇、杏鮑菇、平菇、蒜泥、蔥花。調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、生抽、辣椒油、花椒油各適量。做法1.將洗凈的香菇切開,再切小塊;洗好的杏鮑菇切開,再切片,改切成條形,備用。2.鍋中注入適量清水燒開,倒入切...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

涼拌雞樅菌

    主輔料干雞樅菌、蔥段、干辣椒、蔥花。調(diào)料花椒、八角、鹽、白糖、白芝麻、辣椒粉各適量。做法1.將干雞樅菌用溫水泡發(fā),洗凈瀝干。2.大火起鍋放油,油煉制熟后關(guān)火降溫,待油溫約五成熱時,開小火放入蔥段、干辣椒、花椒、八角...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

香鹵猴頭菇

    主輔料水發(fā)猴頭菇、枸杞、姜片各適量。調(diào)料八角、桂皮、生抽、鹽、雞粉、白糖、料酒、雞汁、水淀粉、老抽、食用油各適量。做法1.洗好的猴頭菇切成片,備用。2.用油起鍋,放入姜片、八角、桂皮,炒香,加入適量清水、生抽、鹽、...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

紅油拌秀珍菇

    主輔料秀珍菇、蔥花、蒜泥。調(diào)料鹽、雞粉、白糖、生抽、陳醋、辣椒油各適量。做法1.鍋中注水燒開,倒入秀珍菇,煮至斷生,撈出,瀝干水分。2.取一碗,倒入秀珍菇、蒜泥、蔥花。3.加鹽、雞粉、白糖、生抽、陳醋、辣椒油。4.用筷子...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

紅油桂珍菇

    主輔料桂珍菇、蔥花。調(diào)料紅油、鹽、味精各適量。做法1.桂珍菇洗凈,放入沸水中焯燙后撈出,盛入盆內(nèi)。2.盆內(nèi)加入紅油、蔥花、鹽、味精一起拌勻。3.將拌好的桂珍菇裝盤即可。特點(diǎn)香辣開胃,提神健腦,適合兒童食用。操作要領(lǐng)...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

涼拌平菇

    主輔料平菇、香菜、蒜泥、紅椒圈。調(diào)料鹽、味精、雞精、撈拌汁、芝麻油、辣椒油各適量。做法1.平菇洗凈切小瓣;香菜洗凈切小段。2.鍋中注入水燒沸,倒入平菇瓣煮熟,撈出。3.放入碗中,放入香菜段、蒜泥。4.淋入撈拌汁,加入適量...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

泡椒豬肚菇

    主輔料鮮豬肚菇、泡紅辣椒。調(diào)料泡辣椒鹽水、白糖、醪糟、紅糖、白酒、白菌各適量。做法1.豬肚菇洗凈,掰塊,焯熟。2.將泡辣椒鹽水、白糖、醪糟、紅糖、白酒、白菌和泡紅辣椒放在同一盆內(nèi)調(diào)勻,裝入壇內(nèi),加入豬肚菇,蓋上壇蓋...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

涼拌金針菇

    主輔料金針菇、紅椒絲、蒜泥、蔥花。調(diào)料辣椒油、鹽、白糖、芝麻油、食用油各適量。做法1.沸水鍋中加入食用油,倒入洗凈切好的金針菇,煮熟后撈出,瀝干水分,裝入碗中。2.放入紅椒絲、蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、芝麻油、蔥花...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類

清拌金針菇

    主輔料金針菇、朝天椒、蔥花。調(diào)料鹽、雞粉、蒸魚豉油、白糖、橄欖油各適量。做法1.將洗凈的金針菇切去根部。將朝天椒洗凈,瀝干水分,切成圈。鍋中注入適量清水燒開,放鹽、橄欖油,倒入金針菇,煮約1分鐘至熟。2.把煮好的金針...[繼續(xù)閱讀]

綠野山珍菌類
詞 典
論語孟子 中國學(xué)術(shù) 哲學(xué)著作 愛犬養(yǎng)護(hù) 百花百話 百科合稱 保定廟會 北大百聯(lián) 哺乳動物 軍事常識 人文常識 藝術(shù)常識 中外名人 重大事件 藏傳佛教 三峽昆蟲 城市供熱 傳世名方 詞名索引 大歷詩略 大學(xué)歷史 當(dāng)代科學(xué) 東方文化 東方文學(xué) 冬蟲夏草 法律文書 佛源語詞 福州方言 港口經(jīng)濟(jì) 高等數(shù)學(xué) 公共關(guān)系 公證律師 古今謀略 古錢百詠 古詩百科 古詩評譯 古文鑒賞 關(guān)東文化 廣播電視 國防經(jīng)濟(jì) 國際關(guān)系 國際金融 國際政治 國史紀(jì)事 漢代長安 漢英經(jīng)貿(mào) 漢族風(fēng)俗 河南蜻蜓 赫章彝族 紅河彝族 湖湘文化 畫說西藏 環(huán)境科學(xué) 環(huán)球地名 皇帝內(nèi)經(jīng) 皇權(quán)興衰 皇權(quán)興衰 黃帝內(nèi)經(jīng) 黃節(jié)詩學(xué) 機(jī)械加工 薊州風(fēng)物 民間療法 精細(xì)化工 同義反義 文史知識 文學(xué)知識 西方哲學(xué) 建安詩文 建筑經(jīng)濟(jì) 交叉科學(xué) 教師百科 教育評價 金屬材料 京劇劇目 經(jīng)濟(jì)法學(xué) 經(jīng)濟(jì)科學(xué) 精細(xì)化工 決策科學(xué) 科技編輯 科學(xué)技術(shù) 孔子文化 老子鑒賞 李白詩歌 歷代典故 歷代絕句 歷代駢文 愛情佳句 文壇掌故 歷史大事 國史全鑒 名城杭州 名城臨海 名城衢州 連用成語 兩漢職官 領(lǐng)導(dǎo)干部 呂氏春秋 倫理百科 論語鑒賞 漫畫知識 美丑大典 美軍服裝 美食中國 美術(shù)辭林 唐墓壁畫 民間禁忌 民間文學(xué) 民族知識 名著縮微 明清西安 明清治藏 南社戲劇 寧波古韻 歐洲歷史 熱工技術(shù) 人口管理 人口科學(xué) 人類科學(xué) 人生哲學(xué) 儒林外史 三寶合璧 三國韜略 陜北方言 陜西烹飪 常用鋼材 商業(yè)會計 尚氏易學(xué) 神州秘方 詩歌美學(xué) 石油技術(shù) 實(shí)用方法 實(shí)用公文 外國文學(xué) 外國哲學(xué) 外臺秘要