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一卵孵雙鳳
中國飲食

        孔府菜。2只雛雞均抽去大骨,剁去嘴尖、爪尖,加料酒、精鹽腌漬,上蘢蒸熟取出。玉蘭片、火腿、海參、冬菇、水發(fā)干貝入毛湯汆過,撈出控凈水,加料酒、精鹽腌漬。西爪削去外皮,切下五分之一留做蓋,挖去瓜瓤,將2只雛雞頭朝上放進    （本文共 152 字 ）     [閱讀本文] >>

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