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一、鑒別大麥質(zhì)量的方法
啤酒工業(yè)

        1.感官檢驗(yàn)大麥的感官檢驗(yàn)內(nèi)容如表1-1-9所示。表1-1-9大麥的感官檢驗(yàn)內(nèi)容項(xiàng)目檢驗(yàn)內(nèi)容1.外觀和色澤收獲良好的大麥,應(yīng)具有光澤,呈純淡黃色;不成熟的大麥呈微綠色;收割前后遇雨受潮的大麥,色澤發(fā)暗,胚部呈深褐色;受霉菌感染的麥    （共 2285 字）     [閱讀本文] >>

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