海量資源,盡在掌握
 麥芽糊精又稱酶法糊精、水溶性糊精、麥精粉等。它是一種具有廣泛用途的淀粉衍生物,是利用微生物酶的作用,將淀粉分子進行低度水解,成為一種水溶性的淀粉分子短鏈。麥芽糊精具有很好的增稠性、載體性和水溶性。與低聚糖相 (共 2209 字) [閱讀本文] >>