海量資源,盡在掌握
 (一)食品微生物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史早在遠(yuǎn)古時(shí)期,人類的祖先們就已經(jīng)意識(shí)到了食物的腐爛和食源性疾病。大約在公元前6000年,人類已經(jīng)掌握了釀酒和食品保藏技術(shù),食品貯藏有很多方法,如干燥、烘焙、煙熏、腌制、低溫貯藏(冰中)、隔絕空 (共 2386 字) [閱讀本文] >>