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第四節(jié) 轉(zhuǎn)罐(轉(zhuǎn)桶)
葡萄酒生產(chǎn)

第四節(jié) 轉(zhuǎn)罐(轉(zhuǎn)桶)圖片（共1張） :
第四節(jié) 轉(zhuǎn)罐(轉(zhuǎn)桶)

        一、轉(zhuǎn)罐1.轉(zhuǎn)罐目的轉(zhuǎn)罐(圖7-2)是將葡萄酒從一個(gè)酒罐轉(zhuǎn)入另一個(gè)酒罐,是葡萄酒陳釀過程中最重要的一項(xiàng)管理措施。通過轉(zhuǎn)罐可以使葡萄酒澄清、揮發(fā)酒中的CO2、調(diào)節(jié)葡萄酒中SO2含量、下膠、過濾等處理、使葡萄酒均質(zhì)化,同時(shí)還可    （共 2011 字）     [閱讀本文] >>

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