我國(guó)是大豆的起源地,約有5000年的栽培歷史,有文字記載的歷史也有3000～3500年。山東種植大豆的歷史也十分悠久?！对娊?jīng)》中有“黍稷重穆,植穉菽麥”的記載?！豆茏印分杏旋R桓公北伐山戎,種植大豆的記載。說明在西周和東周時(shí)期...[繼續(xù)閱讀]

    目前世界大豆生產(chǎn)主要集中在美國(guó)、巴西、阿根廷、中國(guó)、印度等幾個(gè)國(guó)家。美國(guó)種植大豆約4.4億畝,總產(chǎn)約6580萬噸,畝產(chǎn)約170千克,種植面積和總產(chǎn)居世界第一。巴西和阿根廷是大豆生產(chǎn)的后起之秀,巴西大豆種植面積為2.8億畝、總產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    大豆中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪,另外還含有糖類、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和具有保健作用的生理活性物質(zhì)。1.主要營(yíng)養(yǎng)成分(1)蛋白質(zhì):大豆含40%左右的蛋白質(zhì),遠(yuǎn)高于面粉、大米等淀粉類食品和牛肉、豬肉等動(dòng)物性食品...[繼續(xù)閱讀]

    1.價(jià)格升高,面積穩(wěn)定山東年大豆消費(fèi)量500萬噸左右,年生產(chǎn)量100萬噸左右,自產(chǎn)率僅為20%左右。強(qiáng)大的市場(chǎng)需求動(dòng)力和巨大的供應(yīng)缺口必將使大豆價(jià)格在較高水平上波動(dòng)。2003年9月份以來,山東大豆產(chǎn)地價(jià)格一路飆升到4.0元/千克,目前仍...[繼續(xù)閱讀]

    1.臨豆9號(hào)臨豆9號(hào)由臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以長(zhǎng)18與臨145雜交后經(jīng)系統(tǒng)選育而成,2008年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。屬中晚熟品種,生育期108天,比對(duì)照魯豆11號(hào)晚熟11天。有限結(jié)莢習(xí)性,株型收斂。株高74.7厘米,有效分枝2.9個(gè),主莖...[繼續(xù)閱讀]

    1.山寧11號(hào)山寧11號(hào)由濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以G尖葉豆為母本、以92-2176為父本雜交經(jīng)系統(tǒng)選育而成,2006年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。屬中晚熟高蛋白品種,生育期109天,比對(duì)照魯豆11號(hào)晚熟9天。有限結(jié)莢習(xí)性,株型收斂。株高...[繼續(xù)閱讀]

    1.齊黃33齊黃33由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所以濟(jì)3045為母本、以齊豐850為父本雜交經(jīng)系統(tǒng)選育而成,2006年通過國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。屬中晚熟品種,生育期107天。有限結(jié)莢習(xí)性,葉片橢圓形,花紫色,茸毛棕色,莢深褐色,種皮...[繼續(xù)閱讀]

    毛豆,也稱菜用大豆或青毛豆,通常是指莢鼓粒飽滿,莢色呈翠綠時(shí)采青食用的大豆的總稱。據(jù)測(cè)定,一般青毛豆的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)為:糖3.34%,蛋白質(zhì)13.7%,脂肪6.3%,淀粉3.4%,灰分1.5%,纖維1.5%,無氮浸出物10.7%。毛豆品種鮮豆粒的干物質(zhì)平均為35.9%,粗...[繼續(xù)閱讀]

    黑豆主要是指黑種皮黃子葉或青子葉的大豆。與黃豆相比,黑豆一般具有耐干旱、耐瘠薄、耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。在干旱氣候條件下,黑豆不僅發(fā)芽力強(qiáng),而且花莢脫落率也較低,即使在鹽堿瘠薄的土壤種植,也可獲得較好的收成...[繼續(xù)閱讀]

    1.萌發(fā)在一定條件下,大豆干種子生長(zhǎng)成幼芽的過程稱為萌發(fā)。大豆種子萌發(fā)包括吸水、萌動(dòng)、發(fā)芽3個(gè)階段。當(dāng)水分、溫度、氧氣適宜時(shí),大豆種子吸水膨脹,呼吸作用加強(qiáng),幼胚生命活動(dòng)也逐漸加強(qiáng),直至種子萌動(dòng),胚根伸長(zhǎng),穿過珠孔扎...[繼續(xù)閱讀]