1.我國肉牛業(yè)的發(fā)展概況我國有著豐富的牛品種資源,其中南陽牛、秦川牛、晉南牛、魯西牛和延邊牛為我國五大著名品種。20世紀(jì)70年代初,我國由國外引進海福特、安格斯、肉用短角、夏洛來、利木贊等肉用品種和西門塔爾等役肉兼...[繼續(xù)閱讀]

    1.綠色食品的相關(guān)概念綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志,無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品產(chǎn)生于良好的生態(tài)環(huán)境。特定的生產(chǎn)是指在生產(chǎn)、加工過程中禁...[繼續(xù)閱讀]

    發(fā)展綠色畜產(chǎn)品是解決畜禽產(chǎn)品安全問題的重要途徑。綠色畜產(chǎn)品與人類健康有著密切的關(guān)系:第一,綠色畜產(chǎn)品是安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品,人們食用后,能安全吸收,充分利用;第二,綠色畜產(chǎn)品不含有毒有害物質(zhì)(如違禁藥品、農(nóng)藥、重...[繼續(xù)閱讀]

    綠色牛肉的認(rèn)證與管理按照國家綠色食品發(fā)展中心有關(guān)規(guī)定進行,主要包括綠色食品的認(rèn)證程序和標(biāo)志管理兩部分。1.綠色食品認(rèn)證綠色食品認(rèn)證是檢驗綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的實踐活動,標(biāo)準(zhǔn)在認(rèn)證活動中被應(yīng)用,也因認(rèn)證活動而不斷完善,綠...[繼續(xù)閱讀]

    1.生態(tài)特征肉牛是反芻動物,數(shù)量大、分布廣,在外部形態(tài)和生活習(xí)性方面形成了一系列的特點。(1)一般形態(tài)特征。肉牛的角是防御性器官,其有無和形狀是肉牛品種的重要表現(xiàn)特征。我國大部分黃牛為有角品種。常見的無角肉牛品種有...[繼續(xù)閱讀]

    我國肉牛生產(chǎn)所用的品種主要是地方黃牛及其雜交牛,在南方省份有部分水牛,在高原牧區(qū)主要是牦牛。1.地方良種黃牛品種我國黃牛品種資源豐富,分布廣泛,全國各地都有飼養(yǎng),約占牛總數(shù)的72%。黃牛具有耐粗飼、抗病力強、性情溫順...[繼續(xù)閱讀]

    肉牛的品種選育,目的是為了改良和提高現(xiàn)有肉牛的質(zhì)量,培育新品種和充分利用雜種優(yōu)勢,使生長速度和產(chǎn)肉性能有較大的提高。選育必須與飼養(yǎng)管理相結(jié)合,優(yōu)秀的個體缺乏良好的飼養(yǎng)管理,好的遺傳性、高產(chǎn)潛力同樣也不能充分發(fā)揮...[繼續(xù)閱讀]

    肉牛品種間的生產(chǎn)性能差異很大,不同品種的牛有不同的成熟期和最佳屠宰體重,因此對它們的飼養(yǎng)管理也有所不同。生產(chǎn)綠色、健康的高檔牛肉,對牛只選擇非常嚴(yán)格。根據(jù)各方面的資料顯示,肥育綠色高檔牛肉的牛品種依次為:紅安格...[繼續(xù)閱讀]

    1.牛場場址選擇選擇合適的牛場場址,是辦好肉牛場的前提條件之一。從事綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)時,場址要求選在環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品生產(chǎn)要求的地方,必須遵循以下幾個原則:符合肉牛的生物學(xué)特性和生理特點;能保障安全環(huán)境,有利于保持...[繼續(xù)閱讀]

    設(shè)計合理的牛舍是提高肉牛生產(chǎn)效率的前提條件。牛舍建筑要根據(jù)當(dāng)?shù)厝甑臍鉁刈兓团５挠猛?、性別、年齡等來確定。建牛舍要因陋就簡,就地取材,經(jīng)濟實用,符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求,做到科學(xué)合理。1.牛舍類型(1)半開放牛舍。半開放...[繼續(xù)閱讀]