轉(zhuǎn)基因食品作為一種新興的食品類型,它的出現(xiàn)受到人們的廣泛關(guān)注,對解決人類面臨的食品短缺、能源危機及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對環(huán)境的污染等問題提供了新的思路和途徑,但由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不成熟和不確定性,使得人們對轉(zhuǎn)基因食品的安全...[繼續(xù)閱讀]

    1.轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題。2.轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的目的和原則。3.轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的內(nèi)容。4.轉(zhuǎn)基因食品的管理與法規(guī)。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展,轉(zhuǎn)基因作物給人類帶來了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)與任何一項新技術(shù)一樣,在實際應(yīng)用中有利有弊,特別是由于目前的科學(xué)水平還難以準(zhǔn)確預(yù)測該技術(shù)所造成的生物變化對人體健康和環(huán)境...[繼續(xù)閱讀]

    以重組DNA技術(shù)為代表的轉(zhuǎn)基因技術(shù)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人類生活和社會進步帶來巨大的利益。雖然目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以準(zhǔn)確地將DNA分子切斷和拼接,進行基因重組,但是異源DNA片段被導(dǎo)入一個生物體后,對受體基因的影響程度不能事先完全地...[繼續(xù)閱讀]

    雖然轉(zhuǎn)基因食品安全性問題是人們最關(guān)心、最重要的問題,但其結(jié)果又不是很確定的。目前還沒有足夠的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品對人類健康無害或有害。隨著轉(zhuǎn)基因作物在全球的種植面積不斷擴大,轉(zhuǎn)基因食品的種類和數(shù)量急劇增加,世...[繼續(xù)閱讀]

    世界各國對基因工程工作及其產(chǎn)品的安全性采取十分謹慎的態(tài)度。主要是對基因改性產(chǎn)品的安全性具有相對的不確定性而涉及人體健康、環(huán)境保護、倫理、宗教等影響; 生物技術(shù)產(chǎn)品跨越政治界限的生態(tài)影響和地理范圍; 在一國或地...[繼續(xù)閱讀]

    1.什么是基因工程? 它的基本內(nèi)容和主要技術(shù)有哪些?2.基因工程技術(shù)在食品加工中有哪些應(yīng)用?3.怎樣看待基因工程技術(shù)對食品安全的影響?4.轉(zhuǎn)基因食品可能存在哪些安全性問題?5.為什么要對轉(zhuǎn)基因食品進行安全性評價?6.轉(zhuǎn)基因食品的...[繼續(xù)閱讀]

    食品安全檢測是食品安全保障的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著人們生活水平的提高、食品生產(chǎn)加工過程的復(fù)雜化和食品貿(mào)易的迅猛增長,人們對食品安全的期望也越來越高,對食品安全檢測提出的要求也更為迫切。食品安全檢測能力是確保檢測結(jié)果...[繼續(xù)閱讀]

    1.食品安全檢測技術(shù)概論。2.氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用檢測技術(shù)。3.液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用及接口。4.生物芯片檢測技術(shù)。5.生物傳感器檢測技術(shù)。6.酶聯(lián)免疫吸附檢測技術(shù)。7.聚合酶鏈檢測技術(shù)。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著科學(xué)技術(shù)的進步,食品安全檢測技術(shù)的發(fā)展十分迅速,其他學(xué)科的先進技術(shù)不斷應(yīng)用到食品安全檢測領(lǐng)域中來,食品行業(yè)開發(fā)出許多自動化程度和精度都很高的食品安全檢測儀器。這不僅縮短了檢測時間,減少了人為誤差,也大大提高...[繼續(xù)閱讀]