大麥貯藏分兩個(gè)階段:1.新收獲的大麥新收獲的大麥水分高,有休眠期,發(fā)芽率低,需經(jīng)一段后熟期,才能使用,一般需6～8個(gè)星期,才能達(dá)到應(yīng)有的發(fā)芽力。在這段時(shí)期里大都由糧農(nóng)或糧食部門貯藏保管。2.運(yùn)到麥芽廠準(zhǔn)備投料的大麥此時(shí)大...[繼續(xù)閱讀]

    大麥?zhǔn)腔畹闹参锝M織,在一定的水分和溫度下,有呼吸作用。水分愈大,溫度愈高,呼吸作用愈強(qiáng)烈,物質(zhì)消耗愈多,產(chǎn)生的熱量愈多(見(jiàn)表1-2-7、1-2-8、1-2-9)。水分較溫度的影響更大一些。因此,應(yīng)嚴(yán)格控制貯藏時(shí)的水分和溫度,否則不但呼吸...[繼續(xù)閱讀]

    1.人工干燥新收獲的大麥,水分高,不適于貯藏,在國(guó)內(nèi)多利用日光曝曬的方法使水分降至12%～13%,便于貯藏。2.機(jī)械干燥進(jìn)廠后的大麥,如發(fā)現(xiàn)水分大,可采用立式干燥爐(麥芽干燥爐)或回轉(zhuǎn)式干燥機(jī),利用熱空氣烘干。干燥時(shí)需強(qiáng)烈通風(fēng)...[繼續(xù)閱讀]

    1.地面堆積貯藏(1)袋裝貯藏在混凝土地面上,放置墊板,將裝大麥的麻袋包以品字形堆放其上,堆放高度以10～12層為宜,不宜過(guò)高。室內(nèi)空氣應(yīng)流通,定時(shí)在不同高度部位檢查麥溫,必要時(shí)應(yīng)倒垛以利通風(fēng)。這種方法每平方米面積可貯存大...[繼續(xù)閱讀]

    (1)不同品種和不同等級(jí)的大麥要分別存放,編號(hào)保管。(2)保管的大麥要做到先進(jìn)先出,避免某些大麥積存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),造成損失。(3)保管時(shí)要注意檢查麥溫,必要時(shí)進(jìn)行倒倉(cāng),以利通風(fēng)和降溫。(4)注意消滅蟲(chóng)害和鼠患。...[繼續(xù)閱讀]

    大麥在農(nóng)田期間的主要病蟲(chóng)害及其防治如表1-2-11所示。表1-2-11大麥在農(nóng)田期間的主要病蟲(chóng)害及其防治名稱防治方法病害黑穗病赤霉病防:大麥種子在當(dāng)年秋天用2%石灰水浸泡24～48h,曬干備用治:用托布津,稀釋1000倍,噴灑使用,每畝(666....[繼續(xù)閱讀]

    大麥在貯藏期間的主要蟲(chóng)害及其防治如表1-2-12所示。表1-2-12大麥在貯藏期間的主要蟲(chóng)害及其防治蟲(chóng)害名稱防治方法象鼻蟲(chóng)谷蛾預(yù)防蟲(chóng)害的措施:1.收購(gòu)大麥,嚴(yán)格檢查,受蟲(chóng)害者拒收2.運(yùn)載工具和用具,特別是裝大麥的麻袋,均需事先檢查...[繼續(xù)閱讀]

    1.風(fēng)力粗選機(jī)風(fēng)力粗選機(jī)的設(shè)備要求與作用如表1-2-13所示。表1-2-13風(fēng)力粗選機(jī)的設(shè)備要求與作用設(shè)備要求及特性作用備注振動(dòng)平篩式,內(nèi)裝長(zhǎng)形眼孔篩3格:第1格篩孔:5.5mm×20mm第2格篩孔:3.5mm×20mm第3格篩孔:2.0mm×20mm軸回轉(zhuǎn)數(shù):350～450r/mi...[繼續(xù)閱讀]

    1.精選機(jī)(雜谷分離機(jī))經(jīng)過(guò)粗選的大麥,仍含有和種子橫截面大小相等的雜質(zhì),這些雜質(zhì)需利用種子長(zhǎng)度的不同才能將其分離,此種根據(jù)種子長(zhǎng)度分離雜質(zhì)的設(shè)備稱為精選機(jī),又叫雜谷分離機(jī)。精選機(jī)的主要結(jié)構(gòu)是具有許多孔洞的圓盤或圓...[繼續(xù)閱讀]

    原料大麥經(jīng)粗選及精選后,尚需按其顆粒大小分級(jí),分級(jí)的目的是:(1)為浸漬均勻,發(fā)芽整齊創(chuàng)造條件;(2)顆粒整齊的麥芽,粉碎后能獲得粗細(xì)均勻的麥芽粉;(3)分級(jí)時(shí)揀出癟粒,從而提高麥芽的浸出率。...[繼續(xù)閱讀]