番茄，別名西紅柿、洋柿子、柿子、番柿，屬茄科蔬菜。起源于南美洲安第斯山的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地形復(fù)雜的河谷和山川地帶，至今仍有大量的野生種在其分布，喜溫不耐寒，也不耐熱。大約在17世紀(jì)或18世紀(jì)，西方傳...[繼續(xù)閱讀]

    番茄果實(shí)味美多汁，營養(yǎng)豐富，富含維生素A、維生素C和維生素D，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。每100克番茄果實(shí)含水分95克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、粗纖維0.6毫克、鈣23毫克、磷26毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素...[繼續(xù)閱讀]

    目前，中國番茄生產(chǎn)大體上分為兩類：一類是以加工原料為主的加工番茄生產(chǎn)，主要用于番茄醬、番茄紅素提取等。國內(nèi)種植面積達(dá)一百萬畝以上，主要分布在新疆、內(nèi)蒙古和甘肅，是全世界三大主要種植區(qū)域之一。另外一類就是...[繼續(xù)閱讀]

    番茄種子扁平，表面有灰色茸毛，種子千粒重2.7~3.3克。番茄種子扁平、短卵形，由種皮、胚乳、胚組成。番茄種子發(fā)育可劃分為胚形期、胚熟期、乳熟期和完熟期4個時期，每個時期均有相應(yīng)明顯的形態(tài)和生理特點(diǎn)。胚熟期結(jié)束時的...[繼續(xù)閱讀]

    1.番茄根系的分布情況番茄的根系主要是由種子胚根發(fā)育成的主根和側(cè)根組成。不經(jīng)移栽、直播的番茄主根大，能深達(dá)1米以上，側(cè)根水平伸展2.5～3米；經(jīng)移栽的番茄側(cè)根發(fā)達(dá)，須根多。移植以后，主根一般先向下生長，而后隨花果...[繼續(xù)閱讀]

    1.溫度根系溫度是一個重要的生態(tài)因子，它對植物的生長發(fā)育有重要的影響。根溫對番茄生長有顯著的影響。根溫主要影響根系的生理活性，即吸收能力，決定植株水分和養(yǎng)分的供應(yīng)情況，從而間接影響到葉片的光合作用強(qiáng)弱。番茄...[繼續(xù)閱讀]

    從第一片真葉到花蕾顯現(xiàn)為幼苗期。雖然番茄種子較小，貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)不多，但完成從異養(yǎng)生長到自養(yǎng)生長的轉(zhuǎn)變比較快，主要原因是番茄幼苗根系的迅速生長打下了良好的基礎(chǔ)。種子發(fā)芽后，最初根系生長占較大的優(yōu)勢，早熟...[繼續(xù)閱讀]

    1．溫度番茄生長發(fā)育最適溫度白天為20～28℃，夜間為15～18℃。當(dāng)氣溫高達(dá)33℃時生長受到影響，達(dá)到40℃時停止生長，達(dá)到45℃時會發(fā)生高溫危害。溫度降到10℃以下生長緩慢，在5℃時停止生長。-1～2℃番茄會被凍死，但經(jīng)耐寒性...[繼續(xù)閱讀]

    1.花番茄的花為完全花，雌雄同花，自花授粉。花為總狀花序或聚散花序。花序著生節(jié)間，花黃色。每個花序上著生的花數(shù)，品種間差異很大，一般5~10朵不等，少數(shù)品種可達(dá)20~30朵。日光溫室栽培的番茄多采用無限生長型品種，這類...[繼續(xù)閱讀]

    1.花器的發(fā)育與開花（1）花芽發(fā)育期時期：幼苗第2~3片真葉平展到肉眼可見第一花序的花蕾。特征：花芽開始分化和發(fā)育，是對環(huán)境條件非常敏感的時期。由于花芽分化的連續(xù)性，從此任何時期的不良環(huán)境條件均會造成某個花芽的...[繼續(xù)閱讀]