一、中式面點的分類及特點

(一)分類中式面點的分類見表1-1。表1-1中式面點的分類分類方法內(nèi)容按原料分麥類制品、米類制品、雜糧類制品、其他類制品按成熟方法分類蒸、煮、炸、煎、烙、烤、復(fù)合成熟制品按口味分甜味制品、咸味制品、咸甜味制品按形態(tài) ......（本文共 3832 字 ）     [閱讀本文] >>