二、食品安全與衛(wèi)生學(xué)的主要內(nèi)容
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        食品安全與衛(wèi)生學(xué)是研究食品中存在或從環(huán)境可能進入食品、能威脅人體健康的有害物質(zhì)和因素及其評價方法、預(yù)防與控制措施,以提高食品衛(wèi)生質(zhì)量,保證食用者安全的學(xué)科。它的研究內(nèi)容主要有食品原料的生產(chǎn)、加工、貯運和產(chǎn)品    （共 1152 字）     [閱讀本文] >>