三、食品安全與衛(wèi)生學(xué)的形成與發(fā)展
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        食品安全與衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史過程。食品安全與衛(wèi)生知識(shí),源于對(duì)食品與自身健康關(guān)系的觀察與思考。人類在遠(yuǎn)古時(shí)期學(xué)會(huì)了使用火對(duì)食物進(jìn)行加熱制備的方法,古代發(fā)明了食物干燥方法,幾千年前發(fā)明了釀造等方法,這些    （共 2704 字）     [閱讀本文] >>