三、赭曲霉毒素A
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        (一)結(jié)構(gòu)及物理化學(xué)性質(zhì)赭曲霉毒素是L-β-苯基丙氨酸與異香豆素的聯(lián)合,有A、B、C、D4種化合物,此外還有赭曲霉毒素A的甲酯、赭曲霉毒素B的甲酯或乙酯化合物。赭曲霉毒素A(och-ratoxinA,OA)的化學(xué)結(jié)構(gòu)式如圖1-10所示,其在谷物中的污染    （共 1069 字）     [閱讀本文] >>