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 漢寧(1915年)從研究各種香氣間的相似性和區(qū)別性中,歸納出六類與某些化學(xué)結(jié)構(gòu)有聯(lián)系的基本香氣,這六類基本香氣間的感覺關(guān)系,可用置于一個(gè)三棱柱體的六個(gè)角上來說明,見圖1-1和表1-2。圖1-1漢寧分類的六種基本香氣間的感覺關(guān)系漢 (共 630 字) [閱讀本文] >>