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 1931年阿爾姆發(fā)表了一種香氣分類法,他把香氣分為三層,即頭香、體香(中香)和基香(尾香),是按香料香氣的持久程度排列的,見表1-5。表1-5頭香體香(中香)基香(尾香)水楊酸甲酯乙酸異戊酯桂酸芐酯對甲基苯乙酮歐蒔蘿(Dill)油茴香(Anise (共 404 字) [閱讀本文] >>