1.原料(1)原料選擇:凡可用來栽培食用菌的各種原料如棉籽殼、木屑、麥秸、廢棉、玉米芯、禾谷類種子等均可作為生產(chǎn)原種的原料。不論哪種原料,必須新鮮、無霉變、無蟲蛀、干凈、干燥。顆粒大小適中,不能過大或過小。原料過大...[繼續(xù)閱讀]

    栽培種是由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常以玻璃菌種瓶、塑料菌種瓶或塑料袋為容器。栽培種只能用于栽培,不可再次擴(kuò)大繁殖菌種。栽培種又稱為三級(jí)種。栽培種生產(chǎn)工藝流程為:原種→配料→分裝→滅菌→冷卻→...[繼續(xù)閱讀]

    一般情況而言,在品種優(yōu)良,菌種生長良好,培養(yǎng)基適宜,滅菌徹底,接種操作規(guī)范,培養(yǎng)條件適合的條件下,就能夠生產(chǎn)出優(yōu)良的原種和栽培種。然而在生產(chǎn)實(shí)踐中,也常出現(xiàn)一些意想不到的問題,影響菌種生產(chǎn)的如期完成。1.菌種及其生長異...[繼續(xù)閱讀]

    菌種貯藏的目的在于防止污染,減緩菌種的代謝和衰老,保持菌種活力和純培養(yǎng)狀態(tài),使之處于隨時(shí)可用的生理狀態(tài),保持菌種的商品質(zhì)量。貯藏時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。1.環(huán)境衛(wèi)生　菌種貯藏場所要高燥、潔凈,遠(yuǎn)離不潔之地,如石灰廠、水泥...[繼續(xù)閱讀]

    菌種標(biāo)準(zhǔn)是檢驗(yàn)菌種質(zhì)量的主要依據(jù)。雞腿菇菌種質(zhì)量檢驗(yàn)主要應(yīng)用產(chǎn)品(菌種)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)兩類,在質(zhì)量抽查檢驗(yàn)中,則產(chǎn)品(菌種)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)規(guī)程三類標(biāo)準(zhǔn)都要使用。菌種檢驗(yàn)主要委托國家權(quán)威部門進(jìn)行,嚴(yán)格...[繼續(xù)閱讀]

    1.發(fā)酵料栽培　選擇適宜配方,將各種配料以配方比例準(zhǔn)確稱量,攪拌均勻。加水量以緊握培養(yǎng)料,指縫間有水滴為宜。然后堆成圓錐形或長條形,用薄膜或草苫覆蓋,升溫至60～70℃時(shí)進(jìn)行翻堆,以后間隔24小時(shí)翻堆1次。注意要將外層培養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)生物學(xué)特性,一般分春、秋兩季栽培,春季栽培11月至翌年2月制袋發(fā)菌,3～5月覆土出菇;秋季栽培7～8月制袋,9～11月出菇,設(shè)施控溫栽培可全年進(jìn)行。我國幅員遼闊,各地氣候差異較大,安排栽培時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜃兓?guī)律、設(shè)施條...[繼續(xù)閱讀]

    1.覆土的作用　覆土是雞腿菇栽培中一項(xiàng)極重要的工作。覆土材料配制的好壞和消毒處理是否徹底,直接影響到菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。覆土能改變菌床的生態(tài)環(huán)境,促使菌絲逐漸由營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)為生殖生長,誘導(dǎo)子實(shí)體形成,菌床上若不覆...[繼續(xù)閱讀]

    目前,雞腿菇的栽培模式歸納起來有兩大類,即袋式栽培模式和畦式栽培模式。但一些常規(guī)栽培模式給集約化、工廠化大規(guī)模生產(chǎn)帶來一定局限性,如占地量大、靈活性差、生物轉(zhuǎn)化率不理想,從而導(dǎo)致菌料能量利用率不高、費(fèi)工、費(fèi)時(shí)...[繼續(xù)閱讀]

    1.原料配方　要選用干燥、無霉變的新鮮稻草、小麥、玉米秸稈。陳年秸稈要剔除腐爛霉變或受污染的部分,并翻曬2～3天。最好選用能飼喂牛、羊的秸稈。培養(yǎng)料配方:小麥、玉米秸稈(南方可用稻草)70%、干牛糞或干雞糞18%、麥麩10...[繼續(xù)閱讀]