二、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特征
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)

        (一)谷類薯類及雜豆對(duì)應(yīng)于《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》最底層的食物構(gòu)成。含有較高的淀粉含量,是膳食中能量的主要來(lái)源。1. 谷類食物谷類食物是單子葉植物綱禾本科植物的種子和加工品,如小麥、稻米、玉米、小米、大麥、青稞、    （共 11459 字）     [閱讀本文] >>