合理的營養(yǎng)治療是根據(jù)疾病的病理、生理特點(diǎn),給病人適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)治療膳食,以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,促進(jìn)組織修復(fù),恢復(fù)代謝機(jī)能和糾正營養(yǎng)缺乏的一門科學(xué)。在醫(yī)院中營養(yǎng)治療是對病人綜合治療的一個(gè)組成部分,營養(yǎng)治療與藥物、手術(shù)、...[繼續(xù)閱讀]

    根根營養(yǎng)對機(jī)體產(chǎn)生的作用,營養(yǎng)治療大體上可達(dá)到下述各種目的:(一)保證治療和手術(shù)效果在膳食中,根據(jù)病情需要,增減某些營養(yǎng)素,為治療及外科手術(shù)創(chuàng)造條件。例如對手術(shù)前的病人通常給以高蛋白、高熱量膳食,患肥胖癥者給以減重...[繼續(xù)閱讀]

    (一)滿足營養(yǎng)需要醫(yī)院病人的膳食,用得最多的是普通飯,所以特別重要。普通飯的設(shè)計(jì)首先要考慮營養(yǎng)要求的滿足,而且必須是平衡膳食。在保證熱量足夠的基礎(chǔ)上,應(yīng)給以足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。三大供熱營養(yǎng)素要保持一定的比例:蛋白質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    (一)普通飯普通飯是沒有特殊要求的病人的基本膳食,在醫(yī)院中占極大多數(shù)。1.膳食要求(1)除少用油炸等不易消化的食物外,一般與健康人的膳食相同。(2)所供營養(yǎng)素應(yīng)符合病人需要、調(diào)配適當(dāng),動、植物食品兼?zhèn)?每日達(dá)到平衡。(3)烹調(diào)...[繼續(xù)閱讀]

    (一)高蛋白質(zhì)膳食病人因受感染或其他原因使體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗增加,同時(shí)機(jī)體又需要產(chǎn)生抗體以增進(jìn)對疾病的抵抗力時(shí),需在原膳食外增加蛋白質(zhì)食品,這種膳食稱高蛋白膳食。1.高蛋白膳食的要求高蛋白膳食無須單獨(dú)制備,只需在原膳食...[繼續(xù)閱讀]

    消化性潰瘍是胃腸道與胃酸接觸部位的慢性潰瘍。潰瘍的形成和發(fā)展與胃液中的胃酸和胃蛋白酶的消化作用有關(guān),故稱消化性潰瘍。約有98～99%的消化性潰瘍發(fā)生在胃和十二指腸,可分別稱為胃潰瘍和十二指腸潰瘍。胃、十二指腸潰瘍...[繼續(xù)閱讀]

    潰瘍性結(jié)腸炎是一種慢性結(jié)腸炎,病變主要影響結(jié)腸的粘膜,并且以潰瘍?yōu)橹?。多累及遠(yuǎn)端結(jié)腸,但可向近端擴(kuò)展,以至遍及整個(gè)結(jié)腸。膳食要求(1)有發(fā)熱或出血時(shí),可用少油流質(zhì)。①少量多餐,每日5～6次。②忌食牛奶和乳制品,并用葡萄...[繼續(xù)閱讀]

    腹瀉是消化系統(tǒng)疾病中一種常見的癥狀,是指排便次數(shù)增加(一般每天排便次數(shù)超過二次以上),糞便稀薄或含有膿血。如排便次數(shù)雖增加,而糞便成形、正常,不應(yīng)稱為腹瀉。若屬于直腸便秘時(shí),由于糞塊嵌塞于直腸腔內(nèi),刺激直腸粘膜,可...[繼續(xù)閱讀]

    細(xì)菌性痢疾簡稱菌痢,是由痢疾桿菌所引起的一種夏秋季常見的急性腸道傳染病,以結(jié)腸化膿性炎癥為主要病變。1.膳食要求(1)在開始發(fā)病急性期①可多喝開水或茶以免脫水,并可解渴;②每2～3小時(shí)進(jìn)食1次,每日6～7次,每次1～2種食品;③...[繼續(xù)閱讀]

    傷寒是由傷寒桿菌引起的急性腸道傳染病。膳食要求(1)發(fā)熱期宜給高熱量流質(zhì)或高熱量、少渣半流質(zhì)。①供給充足的水分:一般每日約需3,000ml(包括膳食中的水分),如流質(zhì)、半流質(zhì)食物中的水分。充分的水分除維持正常代謝需要外,有...[繼續(xù)閱讀]