第三節(jié) 細菌發(fā)酵產(chǎn)酒精
白酒生產(chǎn)

        利用細菌發(fā)酵產(chǎn)酒精,這是個較新的課題,但可能是探索的方向。以往多以酵母發(fā)酵產(chǎn)酒精,而將細菌視為污染的雜菌?，F(xiàn)將有關(guān)文獻的報道簡述如下。一、發(fā)酵產(chǎn)酒精的細菌種類及其特性1.發(fā)酵產(chǎn)酒精的細菌種類能發(fā)酵產(chǎn)酒精的細菌    （本文共 2550 字 , 1 張圖 ）     [閱讀本文] >>