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四、牛奶
面包師

        在面包房中使用著許多不同類(lèi)型的牛奶。下面列出了牛奶的類(lèi)型、來(lái)源或生產(chǎn)方法:(1)液體全脂奶是未加工的牛奶;(2)液體脫脂奶是從全脂奶中脫去乳脂而得到的奶;(3)白脫牛奶是從分離出的奶油中抽出乳脂而留下的產(chǎn)物;(4)甜味濃縮全    （共 501 字）     [閱讀本文] >>

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