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 烹飪和烹調(diào)這兩個詞在日常生活中也是混用的,前者誕生于先秦,后者出現(xiàn)在宋代,在一般的辭書中,通常都解釋為“燒飯做菜”,只是到了20世紀80年代后期,原商業(yè)部在規(guī)范餐飲行業(yè)工種名稱時,把烹飪作為餐飲或飲食行業(yè)的代稱,把作為 (共 699 字) [閱讀本文] >>