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 《中國烹飪辭典》是前商業(yè)部利用行政手段組織編定的中國歷史上第一部烹飪專業(yè)辭書,在1990年前后曾多次重印,印數(shù)相當大,也很有影響。其中“烹飪”一詞是集體討論形成的,其全文為:“烹飪”詞義為加熱做熟食物。廣義的解釋為 (共 491 字) [閱讀本文] >>