食品敗壞的含義較廣,凡不符合食品食用要求的變質(zhì)、變味、變色都稱為食品敗壞。一般來(lái)講,凡是改變了食品性質(zhì),使其失去原有典型質(zhì)量特征的一切變化都屬于敗壞,而不僅僅指腐爛。發(fā)生敗壞的食品一般外觀不良、風(fēng)味減損,或成為 (共 2719 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 食品敗壞的含義較廣,凡不符合食品食用要求的變質(zhì)、變味、變色都稱為食品敗壞。一般來(lái)講,凡是改變了食品性質(zhì),使其失去原有典型質(zhì)量特征的一切變化都屬于敗壞,而不僅僅指腐爛。發(fā)生敗壞的食品一般外觀不良、風(fēng)味減損,或成為 (共 2719 字) [閱讀本文] >>