海量資源,盡在掌握
 殺菌的目的在于破壞食品中所含的酶類和消滅絕大多數(shù)對罐內食品起敗壞作用和產毒致病的微生物,從而使罐頭制品得以長期保存。罐頭食品的殺菌是屬于商品殺菌,不能消滅所有的微生物,特別是一些嗜熱性的細菌,僅是利用熱能殺滅 (共 3405 字) [閱讀本文] >>