甜蕎全谷物粉;面團(tuán);流變特性;面條;質(zhì)構(gòu)特性;微觀結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

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    茶兒茶素;血糖;糖代謝;糖尿病;胰島素抵抗...[繼續(xù)閱讀]

    褐藻膠;褐藻膠寡糖;酶法定向制備;生物活性;結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    封閉式固態(tài)發(fā)酵體系;發(fā)酵性能;影響因素;優(yōu)化調(diào)控;食醋釀造...[繼續(xù)閱讀]