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服務(wù)業(yè) 共有 9594 個文獻

解析菜名文化

    菜名文化;審美觀念;地方特色;“比德”現(xiàn)象;層次需求;餐飲文化...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-06-15

紅燒肉烹飪工藝及其影響因素研究

    紅燒肉;配方;工藝參數(shù);烹飪工藝...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-06-15

漿的歷史演變與發(fā)展

    飲料;調(diào)味;烹飪原料;飲食文化...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-03-15

中國涮食法的淵源流變

    烹飪方法;涮食法;烹飪工具;染器;文字演變...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-03-15

不同地區(qū)“東坡肉”之比較

    蘇東坡;東坡肉;飲食文化;烹飪工藝...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-03-15

建國60年來我國飲食文化的歷史回顧和反思(上)

    飲食文化;營養(yǎng)科學(xué);食科教育;飲食社團;餐飲業(yè)...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-03-15

中國飲食文化的精髓——和

    飲食;飲食文化;和...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-03-15

基于Arduino的雙耳玻璃杯自動貼耳裝置設(shè)計

    arduino;雙耳玻璃杯;步進電機...[繼續(xù)閱讀]

機電工程2015-06-12

無印良品中的侘寂美學(xué)研究

    侘寂;禪宗;無印良品;簡約;殘缺美...[繼續(xù)閱讀]

家具與室內(nèi)裝飾2017-03-05

從中西廚房發(fā)展史看整體廚柜在中國的適用性

    中西方;整體廚柜;廚房發(fā)展史;適應(yīng)性...[繼續(xù)閱讀]

家具與室內(nèi)裝飾2016-12-05