菜名文化;審美觀念;地方特色;“比德”現(xiàn)象;層次需求;餐飲文化...[繼續(xù)閱讀]
揚州大學(xué)烹飪學(xué)報2010-06-15
海量資源,盡在掌握
菜名文化;審美觀念;地方特色;“比德”現(xiàn)象;層次需求;餐飲文化...[繼續(xù)閱讀]
紅燒肉;配方;工藝參數(shù);烹飪工藝...[繼續(xù)閱讀]
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蘇東坡;東坡肉;飲食文化;烹飪工藝...[繼續(xù)閱讀]
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飲食;飲食文化;和...[繼續(xù)閱讀]
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中西方;整體廚柜;廚房發(fā)展史;適應(yīng)性...[繼續(xù)閱讀]