甘薯生全粉;添加量;制作工藝;饅頭;物化特性...[繼續(xù)閱讀]

    裂果棗紅色素;索氏抽提法;理化性質(zhì);抗氧化活性;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

    柑橘果皮;營養(yǎng)指標(biāo);抗氧化能力;主成分分析;聚類分析...[繼續(xù)閱讀]

    雞蛋清;鹽析沉淀法;等電點(diǎn)沉淀;卵黏蛋白;提取率...[繼續(xù)閱讀]

    耐受性;拜耳接合酵母;醬香型白酒;乙酸乙酯;強(qiáng)化菌劑...[繼續(xù)閱讀]

    滇黃精;酵素;自然發(fā)酵;工藝優(yōu)化;活性成分...[繼續(xù)閱讀]

    藤茶;二氫楊梅素;黃酮;沉淀;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

    明膠;葡聚糖;肉桂醛;α-生育酚;雙功能活性成分;復(fù)合膜;扇貝保鮮...[繼續(xù)閱讀]

    玫瑰辣醬;酸價(jià);過氧化值;感官品質(zhì);貨架期...[繼續(xù)閱讀]

    黑豆皮花青素;微膠囊;理化特性;體外消化;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]